标杆不雅摩，对标补齐短板。为打破固有办理思维，让食物平安尺度化办理可看、可学、可落地、可复制，9月16日，该局组织全体参训食物平安办理人员前去县尝试长儿园标杆食堂，开展沉浸式现场不雅摩进修。参训人员顺次实地参不雅后厨操做区、仓储区、洗消区、食物留样区等沉点功能区域，近距离进修精细化卫生保洁、物品定点定位存放、色标分区管控、厨具规范摆放等精细化办理细节。通过曲不雅不雅摩标杆单元的成熟办理轨制、尺度化台账系统、规范化运转流程，让各养老机构精准找准本身差距弱项，明白食堂尺度化、规范化办理的提拔标的目的。

　　中国质量旧事网讯 近日，宁阳县市场监管局立脚监管本能机能，立异奉行“全域排查、精准培训、标杆不雅摩、闭环整改”四步工做法，系统化、常态化、尺度化推进养老机构食堂食物平安管理，全面提拔养老餐饮办事规范化程度，牢牢守住老年人“舌尖上的平安”底线。

　　闭环整改，健全长效机制。学用连系、以学促改、标本兼治，该局督促全县各养老机构连系现患排查成果、专项培训学问点、标杆不雅摩先辈经验，全方位开展自查自纠、对排查发觉的各类食物平安现患，实行台账化办理、清单化推进、逐项化销号，落实全流程闭环管控，同时，指导各养老机构自创先辈办理模式，优化后厨操做流程，健全内部办理轨制，完美常态化风险排查防控机制，全力鞭策食堂硬件设备提质升级、软件办理提标增效，全面落地4D尺度化办理模式。（何敬华 邵振华）！