培训会连系日常监管环境，传递了牛肉面行业存正在的问题，沉点对餐饮具消毒环节进行专项规范。培训环绕《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》，连系面馆运营特点，沉点肉品、调味品等食材索证索票、进货检验及台账登记要求，强调生熟分隔、分区存放、交叉污染。同时对从业人员健康办理、小我卫生、后厨保洁、三防设备利用、餐厨垃圾措置及收集订餐合规运营等内容进行集中培训，普及最新食物平安监管要求。会议要求，各运营从体要深刻查摆问题，全面开展自查自纠，切实建牢食物平安防地。全体参会运营户现场签定《牛肉面店食物平安约谈记实表》，许诺严酷落实食物平安从体义务，依规守法运营。下一步，对整改不到位、屡查屡犯的门店依法从严措置，持续规范牛肉面行业运营次序，切实保障群众舌尖上的平安。（来历：市场监视办理局网坐）。